Украинский гирськокарпатська порода овец как новое селекционное достижение в животноводстве утверждена приказом Минсельхозпрода Украины от 31 декабря 1993 № 363.
Разводят украинский гирськокарпатських овец в хозяйствах всех форм собственности предгорных и горных районов Закарпатской, Ивано-Франковской, Львовской и Черновицкой областей. Общая их численность - 137,7 тыс. голов.
Порода создана под методическим руководством Института земледелия и животноводства Западного региона УААН с участием сотрудников Закарпатского института агропромышленного производства, Института физиологии и биохимии животных, Украинского национального агроуниверситета, Львовской академии ветеринарной медицины, Ивано-Франковской и Черновицкой областных сельскохозяйственных опытных станций. Основные авторы: Я. Ф. судимая, Д. К. Михновский, М. М. Гульчий, В. И. Терек, И. А. Макар, Ф. Д. Высочанский, С. И. Гайванович, М. А. Петришин .
Порода выведена методом воспроизводительного скрещивания местных грубововнових маток типа цакель с баранами цигайской породы. Для разведения "в себе" подбирали животных полу-, 3 / 4 и 5/8-кровних за улучшающими породой, имевших высококачественную длинную неоднородную шерсть коврового типа и были хорошо приспособлены к специфическим условиям влажного горного климата и отгонное-пастбищного содержания. Овец с отклонением типа шерстного покрова в сторону как утониння, так и огрубение исключали из селекционного процесса. Первые из них отмечались чрезвычайно низкой приспособленностью к местным условиям, характеризовались низкими производительностью, воспроизведенной способностью и устойчивостью к заболеваниям, что стало свидетельством нецелесообразности разведение овец с однородной шерстью в Карпатах. Животных с грубой шерстью, тип отклонялись в сторону местной овцы, повторно спаровувалы с цигайскими баранами. Порода комбинированного шерстной молочно-мясного направления продуктивности. Овцы небольшие: живая масса баранов-производителей составляет 55-65 кг, овцематок - 38-40 кг.
Шерсть неоднородная, длинная, отмечается доброй выравненность как в руны, так и в цветку. Содержание пуховых волокон в шерсти украинский гирськокарпатських овец составляет 45-50%, переходного волоса 40-45%, ости - 8-10%. Сухих и мертвых волокон встречается немного. Средняя тонина шерсти - 32 - 36 мкм, что соответствует требованиям I и II сорта промышленного стандарта. Из взрослых баранов-производителей настригают в среднем 2,4-2,8 кг чистой шерсти, овцематок - 1,4-1,8 кг. Выход чистого волокна - в пределах 65-75%. Длина цветку равна 15-25 см, подшерсток - 10-15 см.
Гирськокарпатська шерсть является ценным сырьем как для предприятий легкой промышленности, так и для народных промыслов. Технологические свойства этой шерсти позволяют успешно использовать ее для производства гладких и ворсовых ковров, высококачественных сукон, трикотажа, искусственного меха. Местное население в Карпатах традиционно занимается изготовлением гуцульских ковров и покрывал. От гирськокарпатських маток после отъема ягнят за два месяца лактации получают 30-40 кг товарного молока, в лучших общественных хозяйствах и индивидуальном секторе - 50 и более килограммов. Молоко используется для производства овечьего сыра-брынзы, которая пользуется большим спросом у потребителей.
Показатели мясной продуктивности зависят от уровня кормления: после нагула на естественных горных пастбищах 8-9-ми-сячна ягнята имеют живую массу 28-30 кг, после интенсивной стойлового откорма - 36-38 кг. Убойный выход - 42-45%, выход мякоти из туши - 70-75%.
После забоя от украинских гирськокарпатських овец получают отличного качества овчины, которые используются для изготовления меховых-кожухов изделий.
Украинские гирськокарпатськи овцы имеют крепкую конституцию и телосложение, характерную для большинства горных пород: высокие, крепкие конечности, широкие и глубокие грудь, длинное туловище. Это способствует хорошей приспособленности к длительным переходов по пересеченной местности, использования пастбищ на крутых склонах. Бараны преимущественно рогатые, часто горбоносая, матки комолые. Оброслость руной шерстью на голове преимущественно достигает середины лба, покровный волос белого цвета, но могут встречаться пигментированные пятна. Передние конечности до середины предплечья, а задние к скакового сустава покрыты кроющими волосом.
Плодовитость маток сравнительно невысокая - 100-110%, при хорошей кормления достигает 130%, однако жизнеспособность молодняка довольно высока - сохранность ягнят до отъема составляет 95-99%.
В породе выделены два внутрипородных типа: закарпатский и Предкарпатского, которые несколько отличаются друг от друга по строению тела и качеством шерсти. Овцы закарпатского типа характеризуются грубой шерстью и высшим выходом чистого волокна (более 70%). В овец Предкарпатского типа шерсть тоньше, чем у закарпатского, преимущественно I и II сортов, отмечается отличной выравненность по тониною, выход чистого волокна в пределах 65-68%.